かぼぷりん始まりました🎃

さ、寒いですね🥶

慌てて、冬物を引っ張り出して、

今年もクローゼットがえらいことになっています（−＿−；）

皆さま風邪などひかれませんよう、

身体が慣れるまでご自愛くださいね。

さて、10月です！

今年もこの時期が来ました〜。

10月限定のぷりん

「かぼぷりん」です。

カボチャをひたすら裏漉しして作ります。

ちゃんとかぼちゃな、かぼぷりんです。

その時のカボチャの色で焼き上がります。

ついでに私の手もかぼちゃ色(^◇^;)

こちらもお待たせしました！

「自家製渋皮栗のマロンパイ」です。

今年の利平栗はとっても大きかったです！

一番最初に仕込んだ2キロは全て特大サイズでして、モンブランより一足早くマロンパイをお届けします^ - ^

発酵バターで作った折り込みパイもサックサクで美味しいのです(*´꒳`*)

是非是非！お試しください。

新作の〜

「カシスショコラ」です。

アーモンドを加えたショコラ生地に

カシスのムースを重ねて、

ハイカカオのブラックチョコレートとスイートチョコレートを使用したショコラムースも重ねています。

トップはグラサージュショコラにブルーベリーと金箔でシックに仕上げました✨

甘酸っぱいカシスとビターなチョコレートがとてもよく合います。

カシスの香りと色も大人〜なプチガトーです。

姪っ子のイチオシ

「ルレオカフェ」

バタークリームも美味しく食べられる季節になりました。

生地もクリームにもコーヒーとカルーアを加えています。

「林檎のタルト」

林檎も種類がとっても増えましたね。

紅玉の前にフジを使って、林檎のタルトを焼きました。

サクホロの甘くないブリゼ生地に

バターとお砂糖でソテーした林檎にラムレーズンも加え、カルヴァドスでフランベ🔥

アーモンドクリームと一緒にブリゼ生地に敷き込み、

細切りにしたリンゴを乗せて一緒に焼き上げています。

今月のケーキ教室の定期レッスンメニューでもあります。

シャインマスカットのショートケーキももちろん並んでいます。

モンブランも〜

シフォンケーキは

「Wチョコレートです」

ココア生地にスイートチョコレートチップを加えた、チョコ好きにはたまらないテイストです。

雨足が強くなってきてしまいましたが、

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。