グルメ報告・その2412：ル・ショコラ・アラン・デュカス

年末に日本橋高島屋店で購入。

ずっと気になっていたデュカスのショコラ

ロック/ノワール・アーモンド＆オ・レ・ヘーゼルナッツ＠3,450円
ノワールとレの2種類のロシェ入り。
コーンフレークも入っていてザクザクの食感と共に、
オレンジやレーズンなどのしっとり食感も楽しめる一品。当然美味です

フリュイ・コンフィ/オレンジ＠3,450円

コチラのロジェと似たオランジェット。
今まで食べたことないような、独特なしっとり食感のオレンジピールは
すっきりした甘さと酸味でこれまた美味でした

ショコラバー/ノワール＠1,850円

美しいモールドで成形されたバー。

中身はザクザク食感のプラリネでこれまた美味

マンディアン・ノワール/ピスタチオ・サブレ＠2,900円

明治THEチョコレートのような形状のモールド。

裏にピスタチオがたっぷり

タブレット部分も十分な厚みがあって、カカオが主役のマンディアンでした

 
後日、バレンタイン催事中に大丸東京で追加調達。

マンディアン・ノワール/ヘーゼルナッツ・キャラメリゼ＠2,592円

前回のマンディアン同様のモールド。裏には･･･

キャラメリゼされたヘーゼルナッツがごろごろ。シンプルで美味

ボンボン・ショコラ15個入り＠6,048円
トンカ豆のガナッシュが食べたくて、選択指摘にこれ一択になりました。

ボンボンショコラの説明。

中身。左側のガナッシュ・オリジンが3種各2個ずつで、あとは1個ずつ。 

ガナッシュとプラリネの詰め合わせ。

ジャワ。クベルチュールが繊細な薄さで、中のガナッシュはとても滑らか

キャラメル。甘さはそれほど強くなく美味でした

 
その他のラインナップ。
全体的にプラリネはザクザク食感が中心。
それぞれ美味しく、本命のトンカ豆もやはり
鼻から抜けるトンカ豆の香りが絶妙でうっとりな美味しさでした

ル・ショコラ・アラン・デュカス
公式サイトhttps://lechocolat-alainducasse.jp/