グルメ報告・その2000：オリヴィエ・ヴィダル

2018年サロン・デュ・ショコラ戦利品レポ第12弾
MOFショコラティエのオリヴィエ・ヴィダルです
（プロフィール：2007年にMOFを取得し、2012年に独立。
ブルゴーニュの伝統とオリジナリティーを融合させたお菓子や、
優れた味覚の感性とロジックを掛け合わせたショコラで人気。2017年C.C.C.でも「金賞」獲得。）

昨年はプラリネのエスカルゴを購入し、なかなか食べ応えもあって満足しました
今年はエスカルゴのアソートも出ていて、一瞬気になりましたが、
ムックを見て断然心を奪われたのがこちら。

フリュイ・ジョーヌ・デ・トロピック＠4,860円
たった4粒で4,860円と一瞬驚きましたが、
2重底で下の段にもう1個ずつ入っていました

レモン、パイナップル、パッションフルーツ、ブラッドオレンジ
という4種類のトロピカルフルーツのピュレをチョコでコーティングしたもの。
ブラッドオレンジ大好きなので即決しました

それぞれのフルーツ本来の酸味・甘みが感じられて、どれも美味でした
なかなかお高いですが、7個入りのエスカルゴと同じ値段なので、
（今年の新作のアソートはもっと高いですが）
1粒多いと思えばちょっと割安に感じられる･･･かも
味はエスカルゴより断然気に入ったので、来年以降も予算に余裕があれば
是非定期的にリピートしたい一品です

オリヴィエ・ヴィダル
サロショコ公式サイトhttp://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2018/brand/olivier-vidal