グルメ報告・その2736：ヨシノリアサミ

2021年サロン・デュ・ショコラ戦利品レポ第1弾。

 

単価がものすごく高く、これをあきらめれば他に２～３個買えるので
ぎりぎりまで悩みましたが、今まで会場ではインフル感染が怖くて避けていた
アサミのアイスを一度は試したいと思い購入に至った一品です

 

アントルメグラッセ・ショコラ＠8,856円

「濃厚なヘーゼルナッツとビターチョコレートアイスに
イチゴとラズベリーのジュレを挟み、キャラメルコーティングしたアーモンドを敷き詰めました。
パッケージにもこだわり日本の伝統的な羊羹をヒントに
剝がれやすい特殊な紙を使用し、切りやすい形状になっています。」

説明どおり箱をはがすときにスルっと取れて、美しい見た目のままカットできました


一番下は薄いスポンジで、その上にビターアイス、ベリーのジュレ、
ヘーゼルナッツアイス、アーモンドという構造。
チョコとベリーとナッツのバランスがとても良く、
アイスもとてもなめらかで絶品のアイスケーキでした
これはカピィのサブレを断念して購入したかいがありました
グラシエ部門MOFファイナリストの名は伊達ではなかった
来年もあったら是非リピートしたいです

 

ヨシノリ・アサミ
食べログサイトhttps://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13187756/