グルメ報告・その2062：ハインツ・ベックのランチ

同期がボスにごちそうしていただくということになり、
私もめでたくご相伴に与りました

懐かしのAIGビル跡地である日本生命丸の内ガーデンタワー内。
カジュアルなcreattaに入ってから、階段を上って中2階に
ミシュラン一つ星獲得のファインダイニング、ハインツ・ベックがあります
ボスのご厚意で、4皿のコース＠8,000円をいただきました

食前のノンアルコール・スパークリング（滅茶苦茶美味）と
グリッシーニにパルミジャーノ(?)のおせんべい。

アミューズの見た目にまずビックリ
このお皿で食べられるのは真ん中の小さなダンゴのみで、
その正体はココナッツのクーリ的なもの。
冷たくてサッと溶ける、まさにイノベーティブな一品。

もう一品のアミューズは、ウナギのムースを添えたグリーンオリーブのパイ。
ウナギの一言に若干不安を覚えましたが、特に臭み等もなく、抵抗なくいただけました

さらにアミューズがもう一品
桜エビのかき揚げっぽいものと、上に載ってるのはベリー風味の薄いパリパリ。
お皿への載せ方とか、イノベーティブにもほどがあります(笑)

パンもバター＆オリーブオイルも美味

3皿終えてようやく登場したこの日の前菜は、マグロのタルタル(?)。
生もの不可のリクエストをしていただいた私には･･･

ヤリイカにポテトの詰め物をしたものと、

なんとナプキンに載せてサーブされた枝豆のピザ
代替品なのに手が込んでいて、さらに2種類も出てきて感動です

プリモピアットはスペシャリテのカルボナーラソース入りラビオリ。
ふわふわもちもちのラビオリの中に、さらっとしたカルボナーラソースが入って
味も食感も素晴らしい一品です

セコンドピアットは仔牛か、

金目鯛のどちらかを選択。
金目鯛なら食べられるので迷いましたが、結局仔牛にしました。
仔牛も美味しかったですが、金目鯛もなかなかない洋風の味付けで美味だったそうです

ドルチェはラズベリーのソルベとホワイトチョコのムース、
ジャマイカ産胡椒とヨーグルトのメレンゲを岩に見立てた一皿。
サッパリして美味でした

食後はラテアート付カプチーノと、

プティフール。
予め時間が余りないことを伝えてあったので（この日は45分中抜けの強行プランでした）
お持ち帰り用のボックスまで用意していただくサービスの良さ

さらに、帰りには女性のお客様限定で、

こんなお土産が。

ボンボンショコラ3粒入りです。
今の時期は保冷しないと大変ですが、このときはまだ大丈夫でした。
カカオ愛好家からしても本格派で、お店を出た後まで大満足のランチでした

自腹だと、8,000円+ドリンク代、サービス料10%、消費税8%と
どんどん積み上がってなかなか贅沢なランチになりますが、
お隣のテーブルでは女性お一人様が優雅にランチしていたので、
それもアリだなとちょっと気になりました

自腹でも、是非再訪したいお店です

ハインツ・ベック
東京都千代田区丸の内1-1-3　日本生命丸の内ガーデンタワーM2F
公式サイトhttp://www.heinzbeck.jp/home.php