✿かす事情

料理研究家の大原千鶴さんのファンで、
そのレシピを時々　作らせてもらっています。
特に、『親子丼』が好きです。


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大原千鶴さんが作る親子丼には玉葱は入りません。
その代わり、天かすが登場します。


仕上げに入れる天かすが
とろりとなり、ふわふわ卵とのコラボ　最高なんです。


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ところで、この天かす
揚げ玉ともいいますね。
けど、揚げ玉という地域は、おもしろいことに、ピンポイント。
千葉県と群馬県と北海道だけらしいのです。


Jタウンネットでおもしろい記事見つけました。

2017年12月19日からJタウン研究所が実施していた、「『天かす』と『揚げ玉』、どっちが親しみがある？」。18年2月19日に投票を締め切り、その結果が出そろった。（全920票）

「カス」という響きに良いイメージがないことから、「揚げ玉」は東日本中心に用いられ、そんなことはお構いなしの西日本では「天かす」......と俗説には言われるところ、結果は「天かす」の圧倒的な力を持っていることが明らかになったのである――。

「揚げ玉」多数派だった県は...
白抜きの都道府県は投票なし（Jタウンネット調べ）
白抜きの都道府県は投票なし（Jタウンネット調べ）

総得票数では「天かす」が701票（76.1％）、「揚げ玉」が219票（23.8％）と、揚げ玉もそれなりに健闘している。これは関東地方を中心に、比較的「揚げ玉」派も存在していることにその理由がある。





たとえば、東京都の得票数は「天かす」が271票（64.9％）、「揚げ玉」が146票（35.1％）となっている。ほか、神奈川県でも「天かす」28票（60.9％）、「揚げ玉」18票（39.1％）と、3割強が「揚げ玉」に親しみを感じると回答した。


ただ地図を見ると、「天かす」に親しみを持っている人が過半数を占める都府県がほとんどだ。「揚げ玉」が多数派だったのは北海道と群馬県、千葉県のみ。同率は沖縄県のみだった。なお島根県は投票数が0票だった。

とりわけ、関西地方の「天かす」の強さが際立つ。関西地方（大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県）を見ると、「天かす」が143票（98.6％）、「揚げ玉」はわずか2票（1.4％）と、「天かす」が関西圏では天下を取っていると言ってよい。

更に、関西を除いても、この傾向は福岡県、岡山県、広島県、愛知県、そして石川県でも顕著に現れ、それぞれ90％近い得票数が「天かす」に集まっている。


おもしろいですよね～
ピンポイントというところが、ほんとおもしろい。

大原千鶴さんも天かすっておっしゃってました。
私も、天かすって言います。
揚げ玉とは言わないです。


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話かわりますが、
以前　大阪にお邪魔したとき、名物の「かすうどん」をいただきました。
「かす」は、天かすのことだと思いきや
なんと！カリカリに揚げられた牛のホルモンでした。

小松政夫さんが、ダンスしています！！ダッピィズよろしくお願いします。

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✿霞始靆

春は、
春より
春を待つ
今時分が、好きです。

　七十二候の【霞始靆】かすみはじめてたなびく頃（２月２４日～２月２８日）を迎えています。













春を司る女神さま　佐保姫さんもお洒落を始める頃ですね。

寒も緩み、今日は暖かくなりそうです。

あしたか　あさって　そのあたりあら
春に、なるでしょうか。

詩は、サトウハチローさんの「それで　それで　それで」

もうすぐ　２月も逃げて　いきますね。

小松政夫さんが、ダンスしています！！ダッピィズよろしくお願いします。

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