レシピ

この前の肉まん、レシピのご要望に応えて。

実は本のまま、そのまま作っているのでその本の名前を載せればすむが、、
何年か前の雑誌では、今、その本を手にするのは困難？？

かといって、
そのままをコピーしてここに載せるのも、なにか引っかかりがあって・・・


↓こんな載せ方ならどうでしょうか？



１．小麦粉とベーキングパウダーをざっくりと手で混ぜておく。

２．そのほかの生地の材料をボールにあわせてよく混ぜて、そこに１．を入れる。

３．２．を指先でよく混ぜて、ひとかたまりになって、粉っぽく無くなるまでねる。
　　手から離れるようになったら、丸めてラップを掛けて１０分おく。

４．肉たねを作る。材料をボールに合わせ、よくねる。
　　（この調味料だと味は薄め、お好みでオイスターソースなど足すと良いかも）

５．３．の生地を打ち粉をうった台の上で２５センチくらいの棒状にまとめ、
　　８等分する。生地の中央を手のひらで押してのばし、その後、麺棒（すりこぎ）
　　などで、外に向かって８センチくらいまでのばす。

６．肉たねを中央にのせて、親指と人差し指で皮をつまみながら包んでいく。

７．８個全部出来たら、大きめのフライパンに油を引き、
　　となりとつかねように並べる。水カップ１弱を入れてふたをして蒸す。
　　水分がなくなったらふたを開けて、底がパリッとするように焼く。

以上で、出来上がり！

フライパンではなく、普通の蒸し器で蒸しても、美味しく出来るはずです。
肉だねの代わりにあづきあんをいれるとあんまんになります。
あつあつの肉まん、美味しいですよ！！