ワインパーティ

ワイン好きの仲間が集まって、ワインパーティを開きました。

みなさんがお持ちくださる素晴らしいワインに合わせて、いつもの母ちゃん料理＆大皿料理にならないよう、

ちょっとおしゃれな感じをめざして、がんばりましたよ～

 

メニューは

まずは、キッチンにて、シャンパンに合わせたちょこっとしたお料理を。

・

・黄桃とマリネしたサーモン、ヨーグルトソース

・キャビアといくら

２つともマッシュしてオリーブオイルを入れたポテトの上に乗っています。

丸めているうちにどんどん大きくなって、やっぱり母ちゃんの味が出てしまった・・・半分ぐらいの大きさが良かったですね。

そして、

・コンテチーズの春巻き。

揚げたての熱々をいただきます。

 

ダイニングへとお移りいただき、白ワインにあわせて。

この辺から忙しくなって写真を撮ることができなくなってしまったけれど、

くりぬいたレモンのカップに入れた、アボガト、マグロ、エビのカクテル。レモンの蓋をすると可愛くて爽やかです。

 

１００％蟹で作ったクラブケーキ。ぴりっと辛いチポーテのソースを添え

 

軽めの赤ワインにあわせて

 

砂肝と舞茸のフリット。

砂肝を赤ワインとガーリック、塩、胡椒、ローズマリーでマリネしたものに小麦粉をまぶして揚げたもの。

舞茸も素揚げします。

 

鳥モモ肉の梅肉イチゴソース。山椒を添えて。

 

シェーブルチーズのサラダ

重たい赤ワインに合わせて、

前日から煮込んだ牛肉の赤ワイン煮込み。　

 

全部で9品。

 

今回はワインに合わせたメニューや段取りを考えるのも楽しかったし、

ワインを飲んだ後に、少し味を調整する必要があることや、

えい！出しちゃえ～

と慌てず、

焼き加減や盛り付けなども、もう少しこだわった方がいいこと。

ついつい、大盛りになってしまいがちなので、少な目に盛り付けて、おかわりをお持ちしたほうがいいことなど、

お勉強になりました。

 

ワインに合わせたお料理メニュー、これからも集めていきたいです！

 

 

吉澤ゆかさんの一本線ノート、NYに上陸～♪

ロンドンカウンセリングコースの仲間であり、優秀なコーチの吉澤ゆかさん。

光栄なことに、彼女は私のクライアントさんでもあります。

そんな彼女の2作目の著書、「一本線ノート術」を神戸の妹に頼んで送ってもらいました。

マンハッタンの自宅に、到着したてのホヤホヤです。

ゆかさんは、フェイスブックで、一本線ノートを使ったご自身の「生ノート」をご披露しており、

それを見るたびに、

すごいな～

やっぱり出来る人はマネジメントが違うな～（彼女は会社経営者でもあります）

と感心していました。

 

今月の日経ウーマンでのゆかさんの一本線ノートの記事も

興味深く拝見していたのですが、

 

不諸義なことに、5月に入ってから、クライアントさんのテーマが、「タイムマネジメント」に集中しだしました。

シフトしているクライアントさんは、必然的にやることが多くなるので、

今まで通りのやり方ではこなせなくなるんですよね！

マネジメント能力UPが必須となってきます。

そうだ！

私もゆかさんの本を手に入れて、新たに勉強しないと！

そして、

過密スケジュール化している私こそ、この本が必要だと気づきました。

 

さて、気合を入れて本を開いてみたのですが、

タイムマネジメントの勉強・・

なんて堅苦しいものではなく、

とってもわかりやすい！

ゆかさんのノートの写真がいっぱい載っています。

写真ってイラストよりも、ぐっと真実味があっていいですね。

 

私にもできるかも・・

から、

やってみたい

と思わせてもらえる、ハート＆オツムに優しい本です。

 

このようなノート術、

小学生の時から身につけたら、

苦手なお勉強も

こんがらがった日常も

サクサクと進むのではないかしら？

 

タイムマネジメント、苦手なんです・・・

という方に

苦手になる前に、

ぜひ、おすすめします。

 

ブログにタイムマネジメントのヒントがいっぱい載っています。

こちらも、必見。

ゆかさん、良い本を書いてくれて、ありがとう～～～

 

 

この日の午後

午後は、CRSの香咲先生のクラスに久しぶりに参加することができて嬉しかった！

クラスで先生がおっしゃっていたことは、すべて腑に落ちることで、

私がクライアントさんとともに実行していることでした。

 

例えば、すべては自分が気づくために起きている、ということ。

先生はこうおっしゃっていました。

甘ったれた考えを

醜い思いを

汚い考えを

自分は持っていた、と認め、

そういう自分を許してみる。

それは、もっと本当のことに気づくことを学ぶため。

不安なことや

予想外なことが起きたとき、

もちろん動揺するけれど、

いよいよ自分は成長すると気が来たんだと、

思いの方向を変えてみる。

これは、チャンスなんだから・・・

しまいこんだ感情を開放しましょう、と。

 

いいクラスだったなあ～

しみじみとしながら、みんなで近くのお蕎麦屋さんへ。

手打ちそばを楽しみました！

 

そしてユキさんとミーティング。

その前にオープンしたばかりのMiyukiさんのお店に寄りました。

1Mい雪さんのオリジナルニットとジュエリーが置いてある可愛いいお店です。

自分の作品を自分のお店に置くって、どんなに幸せなことでしょう・・・

その幸せは、笑顔に現れていますね～

とってもおしゃれなエリアにあるこのお店。

ぜひ、遊びに行ってみてくださいね～

Synchronicity　　　　　179　Orchard St.South Store, NYC　　　　212-777-4988

 

そして、ミーティングのお店もおしゃれでした！

真っ白で植物が置いてある・・・

私はグリーンジュース。

ユキさんはいちごが入ったレモネード。

綺麗な色でしたよ～

 

そして、近くの中華街でディムサムを買って、家へ直行。

夕飯は、アクを抜いた蕗の煮物を作りました。

蕗は日本の母の味ですよね～

 

さあ！もう少ししたら、ニュージーランドのクライアントさんとセッションです！

なんと盛りだくさんは一日でしょう。

今日もしっかり生きました、私。

よく眠れそうです。

 

 

 

 

 

朝のお仕事

今日は、朝８時１０分からという、遅めのセッションが一日のスタート！

60分のセッションで、クライアントさんのお尻に着火した後、

クラシックのFMラジオをかけながら、バゲット＆チーズの、コーヒーの朝食。

お風呂をちゃちゃっと洗って、

・・というのも、これがしたかった！

昨日、松野先生のお庭で育った蕗をいただいたのです。

先生は本日日本に向けてご出発とのことで、奥様の「蕗を青木さんに届けましょう」という思いつき一つで、運んできてくださったのです。

ありがたいことです！

そして、どうも女性には弱い先生なのであります。

 

さあ、新鮮なうちにゆでて、筋を取りましょう。

 

茎は煮物に。

葉っぱは、佃煮にしようと思って・・

半日、水にさらします。

 

とっても綺麗な薄緑。

そして、なんとラッキーなことに、昨夜は、やはり、JUNKOさんのお宅に生えた蕗でつくった「蕗の砂糖菓子」をお嬢さんのアキちゃん経由でもらってきてくれたのです。

これが上品で美味しいんですよね～

裏千家の教授先生も大絶賛の砂糖菓子。

愛情をかけて作られたお菓子は、やっぱり美味しさが違いますよね～

 

今日は、久しぶりに香咲先生のクラスに参加します。

カリブ海からいらっしゃたスミコさんと日本からのアキコさんもご一緒に、

そして、アレクサンダーテクニークの岸本眞純さんもジョインして～

香咲先生がリーディングされた様に、今まで出会ったことのない新しい人たちとの出会いがどんどん広がっています。

 

では、行ってきま～す。

帰宅したら、美味しいお茶と一緒に蕗の砂糖菓子をいただくのを楽しみに・・・

 

油断してたらガツンときました

今週は６日連続で式部会。

日曜日に行った香咲先生のリーディングで、

「理恵さん、大丈夫？なんだか、すごい数の人が周りに見えます。

なんだか、理恵さんに向かって押し寄せているって感じよ」

と、いつもの笑顔でおしゃられ、

そういえば式部会での新しい出会いも多く、クライアントさんもいっぱい！

そんな中、マクロビの先生の清美さんと、ちょっとリラックスしにSMOKEという地元のジャズのライブハウスへ行きました。

清美さんは九星気学の先生でもあるので、コメントが面白い！

歌を聞いて、「丹田に響きますね～」とか、

「なんだか、彼の後ろにガーナの大地が浮かんできちゃった。きっと、彼はガーナ辺りの出身ですよ」とか。

私のチャクラも大全開で、そのままの勢いで清美さんのおすすめのバーへ行きました。

 

そこは、清美さんが見つけた、マンハッタンで最もお金の気の流れるすごいところなのです。

そこで、清美さんのご指定の場所に立ち、

お金よ、入れ～～～お金よ、入れ～

と何度も深呼吸！

 

・・・でも、お金は必要なだけあればいいと思う私が、そんなことをしてしまったのですから、

三輪車で高速道路に出たようなもの。

ビュンビュン流れるお金の運気に圧倒されたのでしょうか？

なんと、めずらしいことに翌日いっぱい、体調を崩してダウン・・・

お金に対してもう少し強い意思を持って臨まないとガツンとやられる。

そのくらいすごい秘密の場所です。

大金持ちになりたい皆さん、ぜひぜひ、開運☆清美ツアーに申し込むといいですよ～！

 

なので、翌日の夜のオペラ、ジュリアス・シーザーは、とても評判が良くて面白いのだけど、１幕だけ見て帰りました。

でも、しっかりケアーしたので、翌日はすっかり回復。

朝は、まゆとも広場でのママコーチセミナーです。

そして、セミナー後は、着付けレッスン。

その間にユニオンスクエアでリフレッシュ。

ユニオンスクエアは、花、花、花ざかり。

フレッシュな野菜たち。

ありがとう～

もう、ここに来ただけで細胞が蘇りますよ～

着付けのお稽古の２回目。

お着物まで、なんとか着ることができるようになりました。

優しい先生に感謝！

今日のお着物。