横須賀市 大公 辛しニンニク味噌らぁめん 750円

横須賀市　大公　辛しニンニク味噌らぁめん　750円 台風一過、青空が広がったので横須賀までドライブ。 味噌らぁめんの大公へ行った。 ニンニク風味を存分に味わいたかったのだが かなり、おとなしめのにんにく。 辛みもマイルド。ただし、ラードの油膜はしっかりしていた。 これが「辛し」火を入れた豆板醤がベースと思われます。 酸味を感じませんでした。 チャーシューに関してはかなりさみしい「 . . . 本文を読む

横浜市 太田なわのれん 元祖牛鍋

横浜市　太田なわのれん　元祖牛鍋　 ミシュランの星を冠した牛鍋のお店。 ぶつ切りの牛肉を縁の低い鍋でぐつぐつと煮る すき焼きではない。牛鍋なのだ。 お肉の産地はホールに掲げられている。 八丁味噌ベースだがさほどしょっぱくは無い。 非常に柔らかい上質なお肉。 さしがしっかり入っているのでやや脂っこい。 σ(^_^) の場合は年に何度も食べられるようなお値段ではないが 少し間が空くと . . . 本文を読む