うまいラーメン神奈川のブログ by R&K

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横須賀市 大公 辛しニンニク味噌らぁめん 750円

2013年10月28日 | ラーメン 横須賀市
横須賀市 大公 辛しニンニク味噌らぁめん 750円

台風一過、青空が広がったので横須賀までドライブ。

味噌らぁめんの大公へ行った。

ニンニク風味を存分に味わいたかったのだが

かなり、おとなしめのにんにく。

辛みもマイルド。ただし、ラードの油膜はしっかりしていた。


これが「辛し」火を入れた豆板醤がベースと思われます。
酸味を感じませんでした。


チャーシューに関してはかなりさみしい「ペラい」ものだが

味噌ラーメンの類にはチャーシュー自体トッピングされていることが少ないから

それなりに存在感を感じるものだった。

「ご飯が合う」とメニューに書かれている通り

・・ご飯が食べたくなる味噌らぁめんだった。

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