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横浜市　とんぱた亭　600円

2012年07月29日 | ラーメン　横浜市
横浜市　とんぱた亭　600円

いわゆる豚骨醤油のラーメン。

と言いたいところだが、醤油が弱い。

麺は○断面であまりコシを感じられない。

スープ、塩分は強めで夏場の塩分補給には良好だ。

脂、ラード的な透明の脂が厚めの層をなしている。

乳化度はかなり低め、鶏油の旨味は感じなかった。

味的にはライトだがラードが

かなり厚い層になっているのでボリューム感はある。

copyright 2012 R&K Allrights reservedゥ


とんぱた亭 （ラーメン / 片倉町駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.0




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