『Japanese Soba Noodles 蔦』代々木上原店に久しぶりに訪問‼️大西イズムが進化した店内に感動‼️

水曜日の朝、おはよう御座います。

今朝紹介するのは、ミシュランで初めて星を獲得した日本のラーメン店、『Japanese Soba Noodles蔦』です。

代々木上原に子会社があり、その訪問ついでに、久しぶりに訪問。

厨房の伊丹さんにご挨拶。

お久しぶりです‼️の言葉に感動。

思い起こせば大西祐貴さんとの出会いは彼が学生アルバイトで働いておられた、大西さんのお父様の【めじろ】時代から。

巣鴨時代も足繁く通いましたが、こちらの代々木上原はまだ数えるほど。

わたしも久しぶりに胸が高鳴りましたが、久しぶりの進化した「醤油Soba」とっても美味しかったです。

味変がまた楽しいですね。

大西イズムが厳粛に守られている店内。

また伺います。

ご馳走様でした。