【千葉ラーメン新店】【千葉県に煮干しブーム到来、二ボラーが大漁発生中】「木更津丿貫＠君津」横浜の弘明寺丿貫の姉妹店！
「木更津丿貫」の創業は、２０１９年８月１日。住所は木更津ですが、最寄駅は君津駅。駅から歩いて20分ぐらい。
既に人気行列店、千葉内房の二ボラーを虜にしています。
雨のサンデーに訪問。この日も生憎のお天気でしたが、２０名近い行列。
メニューは、長崎県産の片口鰯の煮干しそば、
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【あなたは千葉県の三大ご当地ラーメンで一番好きなのは？アンケート実施】FBの公開グループ、千葉ラーメンミュージアムでの人気投票第一位は？
【第４回千葉ラーメンオンライン総選挙直前】【緊急アンケート】【あなたは千葉県の三大ご当地ラーメンで一番好きなのは？】メンバーの皆様へ、今月末までの投票になります！
気になる第一位は、竹岡式（７３票）。
2位は同点で、勝浦タンタンメン（３９票）と、アリランラ . . . 本文を読む
火曜日の朝、月末、もう今年も半分を経過しましたね。1年はほんと早い。今日は経理は月末決算、１ヶ月で一番忙しい日で、朝からちょっとテンパってます。
さて昭和、平成、令和と新しいラーメン店が、新時代と共に、千葉県にも東葛、湾岸、内房を中心にオープンしています。新しい千葉ラーメンの潮流を調べるべく、色々と食べ歩いてみました。
まずは創業は２０１９年１２月２０日。
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【もう一つの竹岡式】【地元で大人気】「鈴屋＠上総湊」乾麺でなく、刻み玉ねぎでなく、全国にはまだ知られていない魅惑の竹岡の味！ご紹介するラーメン店は、もう一つの「元祖」竹岡式とも言われている、「鈴屋＠上総湊」です。ここはウイキペディアで見るとあの「梅乃家」より創業が早いとなっていますが、では具体的に１９５４年に創業した梅乃家に比べて、創業何年なのか？しっかりとした記述が見つかりません。またまた鈴屋に . . . 本文を読む
、＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝RA-HAKU TIMES ラー博タイムス 2020年6月26日(金)更新＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝いつも新横浜ラーメン博物館をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。「新横浜ラーメン博物館」では、新型コロナウイルス感染拡大の影響で4月4日(土)から休館しておりましたが、現在の情勢を総合的に検討し、7月7日(火)より営業再開することを . . . 本文を読む
木曜日の朝、おはようございます‼️今朝紹介するのは、市川のあけどやの2020年夏麺シリーズ第一弾、胡麻冷やしです。4年前からスタートした夏麺シリーズ。語源は2008年頃にあった新横浜ラーメン博物館の旬麺シリーズの夏麺だと思われます。夏目店主の夏麺はいつも阿修羅颯時代のテーマ食材、胡麻を使用した第一弾から。しかし4年前も有頭エビを使用しておりましたが、この４年間で、見た目の美しさ、 . . . 本文を読む
【令和元年の千葉ラーメン新店は超新星】本八幡の「魂麺」でサラリーマンをやりながら修業、クラウドファンディングやSNSを駆使して地元で友人の助けで開業「麺屋 真星＠浦安」
浦安の麺屋真星の創業は２０１９年１２月１２日。
店主の安田さんは、元サラリーマン。
サラリーマンをやりながら、約2年半ほど、本八幡の人気ラーメン店「魂麺」の厨房で修業。
ここで山西店主の指導のもと、ラーメン経営のエッセンス . . . 本文を読む
【「母の日」よりも地味？なコロナ禍の「父の日」】ロッキーミュージアムファンの皆様にも感慨深い、幼児だったタッキーが成長して来月二十歳！
父の日。
今日21日は日本全国父の日。
我が家の一人息子、タッキーも大学二年生。今はコロナ禍で大学には行かず、リモート講義で在宅授業。アルバイトも出来ずに、コロナに感染しないように、一生懸命に頑張ってます。親から見ると、ずっと家にいる大学生は、なんとなく浪人 . . . 本文を読む
【千葉ラーメン新店】コロナ禍の今年３月にオープン「麺や 空と大地」店主は元順天堂大学の寮で箱根駅伝のアスリートに食事を提供
京成八千代台に新しく出来た「麺や 空と大地」
創業は２０２０ 年３月１０日、新型コロナウイルスで非常事態宣言が日本全国に出る前後にオープン。
大変な中での船出でしたが、非常事態宣言も解除され、徐々に客足が出てきたそうです。
そうそうに浦安のこちらも新しいラーメン店、真 . . . 本文を読む
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