３月・月末の木曜日の朝、おはようございます。
日本の会社の皆さんは、丁度3月決算が多いのでは？掻き入れ時、今日も頑張って働きましょう。
さて今朝ご紹介するラーメン店は、今から１０年前の２００６年１０月１日、当時は千葉県の東武野田線、現在は「アーバンパークライン」というお洒落な名称に変わった鉄道で、船橋駅から始発で行ける馬込沢駅から歩いて数分の所にある鎌ケ谷市の「つけ麺 目黒屋」 . . . 本文を読む
ロッキーミュージアム @ROCKY_MUSEUM 08:40
世界のセレブが注目する、業界初、ふぐだし潮8代目けいすけ@東急プラザ銀座☆ goo.gl/9pTX7q
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ロッキーミュージアム @ROCKY_MUSEUM 09:12
【世界初】世界のセレブが注目する、業界初「ふぐだし潮8代目けいすけ@東急プラザ銀座」☆ goo.gl/9pT . . . 本文を読む
水曜日の朝、おはようございます‼️今朝ご紹介する新しいラーメン店は、業界騒然！河豚で出汁を取ったラーメンをレギュラーメニューに据えた3月31日に東急プラザ銀座の地下二階にオープンする「ふぐだし潮8代目けいすけ」です。世界初。レセプションで頂いたのは、「ふぐだし潮らーめん1000円」に「美味玉たまり漬け150円」をトッピングしたのに、締めの「ふぐ茶漬け400円」です。
高 . . . 本文を読む
ロッキーミュージアム @ROCKY_MUSEUM 09:09
【千葉ラーメン情報】2001年創業の「菜」の限定10食ラーメン、有機筍と新じゃがのつけ麺 goo.gl/2GFdI7
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【公式】味噌王 仲間 SNBWorld @nakamanian 19:35
麺屋福一
仲間ちゃんはあっさり醤油チャーシューで . . . 本文を読む
火曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するラーメンは市川市、本八幡の菜（さい）です。ニッケコルトン大通りに出来た、菜の創業は2001年9月1日。最初は豚骨、醤油、塩のラーメンのみ、創業当時から低温チャーシューがとても魅力的なお店でした。その後、味噌やつけ麺も登場。2003年4月、丁度わたしがネットでラーメン情報をサイトで発信するのと同時期に、平日夜限定10食の月替わりラーメンがスタート。13年前 . . . 本文を読む
ロッキーミュージアム @ROCKY_MUSEUM 09:05
【喜多方らーめん最先端】「麺や 七彩＠八丁堀」目の前で粉から製麺して提供する究極スタイルとは☆ goo.gl/lSpVsp
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月曜日の朝、おはようございます。今朝ご紹介するラーメン店は、東京・八丁堀の「麺や 七彩」
移転リニューアルオープンは２０１５年７月７日。
「混捏（こんねつ）」
一般には聞きなれない、混捏。
中華麺の製麺の世界では常識ワード。
私も一昨年、ラーメン雑誌の特集で、千葉県松戸市・元山の「１３湯麺（かずさんとんみん）」に半日だけ麺打ちの修業をさせて頂いた時に、初めて知 . . . 本文を読む
men-nakajima @men_nakajima 10:24
おはようございます！やっと暖かくなりましたが、営業中の厨房は酷暑になって複雑な気持ちです(笑)本日も11:00開店で皆様のご来店をお待ちしております！
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2016年3月25日（金）から3月31日（木）までの7日間「皇居乾通りの春の一般公開・桜並木の通り抜け」が開催されています。3月25日(金)の正午現在、皇居乾通りの桜の開花状況はソメイヨシノの大半が一分咲き程度。見頃を迎えているのは、エドヒガンザクラとコヒガンザクラの各1本ずつとのこと。
カミさんのリクエストで、曇りのち雨の天気予報の３月２７日のサンデーモーニングに、早起きして行ってきました。
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濃麺 海月 @koimen_kurage 09:25
濃麺海月です。本日通常通り営業させて頂きます。
今日の煮干濃麺は37食。白口、豆アジです。清湯向きだろーって感じの煮干を強火でぶっ叩いて白湯炊いてます。
にぼしらーめんは鯵2種と白口です。
100円硬貨が足りなくなりそうです。なるべく小銭で食券購入お願いしますm(_ _)m
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