鎌倉の宝戒寺ちかくの小路の先にある 老舗和菓子処・美鈴の６月の菓子「青梅」をいただいた。 この店の菓子は月ごとにかわる。 これを毎月とりよせている近所のおひとりさまが、 食べきれないからといつも半分わけてくださる。 美鈴は、菓子はもちろん美味しいが、 和菓子づくりで季節を表現しよう、 それを客に喜んでもらえたら、という職人の気持ちが、 包みや箱をふくめトータルでじわり伝わってくるところが、 . . . 本文を読む
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