ボジョレヌーボーとスモークチーズケーキ

２００９年のボジョレヌーボーが到来。
蔵直ワインの専門店・ヴィノスやまざきが、
南フランスの蔵元ドメーヌ＝ラ＝グラーブに足をはこんで
直接買いつけたという、赤ワインのヌーボー。



ちょうどカマンベールチーズと塩漬けオリーブがあるので、
それと一緒にのもう。…期待に胸たかまる。

外出したついでに、
フォルマ帝塚山のスモークチーズケーキも買ってみた。
日本で売ってるふつうのカマンベールチーズ並みと
小ぶりなのも、いい感じ。



この店は、「おいしいチーズ菓子を作りたい。
だから、チーズにこだわります」と謳う。
宮城県の南蔵王にある１５０haの草原で
のびのび育つ乳牛の、しかもその日入荷した
ミルクの量しかチーズを使わない、というルールらしい。



いちおうケーキだから、
チーズのコクだけでなく、ひかえめながら甘みがある。
それが、ワインと不思議な調和をみせて、悪くない。