日本酒の専門店です
私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。
おはようございます下宮です。
今月1日・2日と宮城県へ出かけましたが、今回は伯楽星や愛宕の松を醸す新澤酒造店を訪ねてみました。
この日は暑い日でした。
新しい川崎町の蔵は後ろに山と広々とした自然の中にありました。
まずは新澤酒造店と書かれた車が目に入りました。
この暑い中で額から汗を流しながら、若い人達が懸命に懸命に出荷を頑張っていました。
写真は一部で相当量の日本酒が日本酒に出荷されようとしていました。
新澤さん自身はオリンピックが開催されているイギリスへ行っており留守中。
承知の上でしたが、出荷の最中だった女性が汗を拭きながら駆け寄ってきました。
「今、新澤と話したばかりです。電話しますのでどうぞ話して下さい！」
国際電話をしてくれて、私は彼と話をさせてもらいました。２～３日したら帰る予定ですと。
（新たな精米器は小型）
彼、新澤君の留守をしっかり守る若い力が眩しかった！
そして今、写真後ろに100坪の冷蔵庫を建設中。