キムチ鍋

冬になると増えるのが鍋，ですよね。
簡単だし，温まるし，最高の夕食ですよねぇ。
ということで，最近これ美味しいとはまっているのが「豚肉と白菜の重ねキムチ鍋」


　　　

スーパーなどで店頭に置いてある小冊子。
毎月なんとなくもらってくるのですが，10月号はなかなか良いレシピが満載で。
特に「豚肉と白菜の重ね煮」をアレンジした「キムチ鍋」が思いがけない美味しさ。
作り方は簡単。

「豚肉と白菜の重ねキムチ鍋」

材料（4人分）

豚バラ肉（薄切り）・・300g（400gくらいあってもいいかも）
白菜・・・・・・・・・500g
白菜キムチ・・・・・・120g（私はエバラのおいしいキムチ凄旨を一瓶使っています）
まいたけ・・・・・・・１パック（100g）
にら・・・・・・・・・50g（私は一束使っています）
もやし・・・・・・・・250g

味の素　ほんだし・・・大さじ2
A
水・・・・・1500cc（とありますが，私は1000cc弱で作っています）
白だし・・・大さじ5

ごま油・・・大さじ2

作り方

①まいたけはほぐし，にらは４㎝長さに切る。
　白菜は１枚ずつはがす。

②白菜，豚肉，キムチを交互に４回重ね，５㎝幅に切る。
　これを２回繰り返す。


　　　

（こんな感じね）

③鍋にギュギュっと②を詰め，真ん中にまいたけ，ニラ，もやしを加える。

④ほんだしをふり，Aの調味料を加えて火にかける。
　沸騰したら蓋をして煮て，火が通ったらごま油を回しかける。

簡単で本当に美味しいです。
残ったつゆはおじやにして卵でとじて余さずいただく，という感じです。
1500ccで作っちゃうと味も薄まっちゃうし，ダブダブになり過ぎて
キムチ汁みたいな感じになっちゃうんだよなぁ。

次は何のお鍋にしようかなぁ，とお考えの方にお勧めです。
ダシはやっぱり「ほんだし」がいいですね～。
キムチもたっぷり入れて。
エバラのおいしいキムチ凄旨，まじでお勧めです。

さてさて，こちらのフチ子さん。


　　　

私のではないですよぉ。
ジミヘンさんとこのコメント欄で知り合って，ちょくちょくメールのやりとりを
するようになったボトルパームさんがゲットしたシークレットフチ子さん。
（休日のフチ子さん，というタイトルがついていたそうな）
なんと息子さんが一発でゲットしたそうです。すごい！！

しかもお写真もステキなのぉ。


　　　

もおおお，お花に腰掛けるフチ子さんとワンちゃん。
なんつうセンスの良さよ～～。
フチ子さんツイッターに投稿したら話題になりそう～♪
ナイスなお写真，本当にありがとうで～す。