天満製麺所 ー 香川県讃岐うどん巡り 第四章

次に紹介する製麺所は、予備知識がないと絶対に辿り着く事が出来ない製麺所です。
知る人とぞ知る製麺所なんです。
琴平にある製麺所で「天満製麺所」と言います。

田園風景を眺めながら、天満製麺所を目指しました。


そして↓ここが目的の天満製麺所です。


煙突も見当たらないし、看板もない。
どの扉も閉じられたまま…。


聞きしに勝る敷居の高さです。
恐る恐る↓この扉を開けると、


おおお！釜が！
ここで間違い無かった！と一安心。


「玉売りしてくれますか？」と訊ねると、ひとりで作業をしていたおばあちゃんが「良かったね！今出来たばかり」と、これはラッキーでした。
おばあちゃんにマイ丼ぶりを渡し、私とカミさんの分で２玉をそれぞれの丼ぶりに入れてもらいました。

この製麺所には店舗が無く、玉売りのみなんです。
ここへ行かれる方は必ず、マイ丼ぶり、マイ醤油、マイ箸を持って行って下さい。

私とカミさんは製麺所前の路上で、持って来たカマダ醤油を麺にかけて食べました。




この麺…奥が深いわぁ！
素朴で、すごく味わいのある麺です。
小麦に独特な味があり、抽象的な表現になりますが、田園風景に包まれたような感覚に陥ります。
「美味しい」とか「旨い」とか、そんな言葉で片付けてはいけない味です。
故郷を愛する人の為に作られた、麺のように思いました。

天満製麺所

TEL 0877-75-3325
住所 香川県仲多度郡琴平町五絛773
営業時間 8:00～11:30or12:00過ぎ
定休日 不定休