SANUKI UDON&BAR FORCE － フォースと共にあれ。 －

香川県の名店「うどんや カマ喜ri」さんで修業された方が、

大阪の長堀橋で出店されたとの情報を知り、訪ねてみました。

それが↓↓こちらのお店。

「SANUKI UDON&BAR FORCE」さんです。

「FORCE（フォース）」という店名で、スターウォーズ好きの店主である事が想像出来ます。

由来については↓↓このようなＰＯＰがありました。

店内はＬ字タイプのカウンター席のみ。

店主おひとりでお店を切り盛りされています。

カウンターテーブルの上には↓↓このようなものが置かれていました。

スターウォーズが好きな方には楽しいでしょうね。

お店に入って戸惑ったのが注文方法・・・。

↓↓こちらをご覧ください。

この注文方法、今後定着するのかなぁ・・・？

個人的には面倒くさいと思いましたし、

初めてお店へ来客された方に、店主が注文方法を口頭で説明しなくてはいけないという手間・・・。

理にかなっていないように思えました。

もし、金銭的余裕があれば、券売機を導入されても良いと思うのですが・・・。

ただ、ＢＡＲとしてされる時は、券売機は雰囲気を壊すのでダメですが・・・。

まあ、とにもかくにも注文します。

メニュー用紙を撮影し忘れたので申し訳ないのですが、

この日、私が注文したのは「ひやひや」「ゲソ天」「とり天」です。

品物は注文してすぐに出て来ました。

丼の形状が四角くて結構大きめです。

若干、近未来的なイメージかな？(^－^)

まずは出汁からいただきました。

いりこの風味がふわりと鼻を抜けます。

あと、修業先と同じくアゴも使われていると思います。

旨味の効いた出汁で、とても美味しいです。(^^♪

麺は茹で置きされたものです。

ただ、茹で置きされてから、それほど時間は経っていないと思います。

平打ちの麺は、さほど伸びが無いものの、弾力感の良い麺です。

この麺を食べていると、香川県で食べ歩いていた頃を思い出します。

次に天ぷらをいただきました。

天ぷらは作り置きされたものです。

↓↓ゲソ天

↓↓とり天

不味くはないですが、出来れば作りたての、ホクホクなものを食べたかったです。

私が訪ねた時間、アイドルタイムという事もあり、お客さんは私を含めて２名のみ。

そんな時に茹で置き、作り置きの品物をさっと出されると、

何となく残り物を出されたような・・・損した気分になります。

まあ、そう思うのは私だけかもしれませんが・・・。

香川県で食べ歩いている時は「この時間なら茹で置きも仕方がない」と思えるのですが・・・。

大阪ですと、なかなかそうは思えないのです・・・。

今後を期待したいと思います。

そうですね、半年後ぐらいにでも、また訪ねたいと思います。

 

SANUKI UDON & BAR FORCE

住所：大阪府大阪市中央区博労町2-3-3

電話：06-7505-2799