あたたかい 汁蕎麦

蕎麦打ちは、私にとってストレス解消の一つです。
殆ど週末の土・日のうちどちらかの日の夕食は
蕎麦を打って食べるのが、習慣になっています。

蕎麦好きの我が家は、蕎麦の日は他のものは
殆ど調理しません。

蕎麦は、蕎麦粉８０％　つなぎ粉（小麦粉）２０％　の
二八蕎麦です。

私のうち方については、次の機会に情報発信します。
蕎麦は、うどんと違いうち始めると短時間で仕上がります。

二人分の蕎麦ですから、蕎麦を打ち、道具を片付け
食べ終えるまで殆ど一時間余りです。

夏場は、ざる蕎麦ですが、冬場は温かい汁仕立ての
蕎麦を食べることが多いです。

蕎麦を自分で打ち、満足のいくまで食べられる日は
私にとつては、まさに至福のひと時です。