不安の力 五木寛之

東日本大震災の前に買ってて読み始めていた本です。

不景気、失業、政治への不信感、将来の不安、失われていく若さ、外からは見えない「心の病気」・・・・今の時代不安を抱かない人はいない。しかし、不安を感じる事こそ正常ではないかと著者は説く。不安を受け入れることで、不安は希望になり、人を支えていく大事な力にもなる。今、誰もが抱える不安をテーマに、不安を友として生きていく知恵を著者一流の論点で語りおろした希望の書。

裏表紙解説より


私の不安と言えばやっぱり仕事の不安。
売り上げが上がってれば、そんなに不安も感じませんが、２月はあんまり新しいミシンが売れなかった。

売り上げが無ければ私も生活に窮します。
このままミシン屋で良いのか？
そう思う事もしばしばある。

その不安が、この本を手に取らせたのだと思うのですが・・・

不安が有るから、頑張ってチラシを撒こうってポスティングにも歩けるってもので・・・
不安があるから買っていただけたときの喜びも大きい。

不安が無かったら、生きていることの喜びとか感謝の気持ちも小さく成ってしまうかも？

不安と上手く暮らすって事は、人間らしく真っ直ぐに生きる為の力に成っているかもしれませんな。

野菜ラーメン

不健康食の代表格の様に思われがちなラーメンですが、「野菜ラーメン」となるとちょっと健康に良さそうな感じに成る。

あんまりメニューにしているお店は少ないですが、これが塩味なら「タンメン」ってメニューで出てくるかな？・・・

味噌味なら「野菜味噌ラーメン」か「味噌タンメン」・・・

なのに何故か「醤油タンメン」ってメニューに出す店は、私は未だ見たことない。

醤油味のタンメン？は、解りやすく？野菜ラーメン

水溶きカタクリでとろみを強く着けたら、また違うメニューに成るかもですが・・・

野菜ラーメンと言えば、大体は定番の醤油ラーメンのトッピングからチャーシューを取っ払って野菜炒めを載せる。

シコシコとコシのある中華麺とキャベツを代表とした野菜のしゃきしゃき感が口の中でコラボする、何とも味わい深いメニューなのだが・・・

私は数あるラーメンメニューの中で野菜ラーメンほど難しいトッピングは無いと思うのだな。

いっその事、チャーシュー抜きの素ラーメンに野菜炒めは別皿で出してくれ！って思う事も有る。

何でか？って・・・

ラーメンと野菜炒めの油が丼の中で喧嘩してる場合が、結構多いのだな。

それが解っているからか、茹で野菜をトッピングする野菜ラーメンを出す店も有る。

でも、それは全くいただけない・・・

キャベツをはじめ野菜はフニャフニャごそごそするだけで美味くもなんともない。

たっぷり入っていればいるほど、フニャフニャごそごその野菜を食ってるうちに、下の美味しいラーメンまで伸びてフニャフニャに成ってしまう。

野菜がしゃきしゃきと美味いのは、やっぱりフライパンでジャジャッと炒めた野菜が乗った野菜ラーメンだ。

ちょっと焦げててもそれは御愛嬌。

シャキシャキとキャベツももやしもピーマンも玉ねぎも野菜らしさを表現しつつ、ひき肉が、出来れば細切れの肉は肉で自己主張しつつの肉野菜炒めが乗った野菜ラーメンが良いですなー。

同じようにフライパンでジャジャッと炒めた野菜が乗った野菜ラーメンでも店によってラーメンと喧嘩してるのと、そうで無く、一つのドンブリの中でラーメンと野菜炒めが仲良くしているお店もある。




料理人の腕も有るのでしょうが、上手く野菜炒めとラーメンを結びつける秘訣が有るのだろうな。

二つを上手く結びつけるのは、きっと油だと思うのだが・・・

違和感感じる店の野菜ラーメンはサラダ油で炒めていると思うのだな。
まとまってる店は、多分ですが、ラーメンと同じラードで炒めている。

ラーメンと野菜炒めと別の器から食べると美味いのに、一つの器に一緒にしちゃうと何か違和感がある。

中々に・・・

人生ドラマかな・・・

何だか、実家と我が家の様で有るよ・・・

実家の両親と我が家と、それなりに良い家族だと思うのだが、野菜ラーメンの様に、一つの器の中にいると違和感が有って上手くいかなかった。

別居して、二つの器に成ったらどっちもそれなりに、美味い家族に成ったと思うのだな。


一つの丼にまとまっていられなかったのは、かみさんと両親が・・・って思っていたけど・・・

これはあれだな・・・

ラーメンと野菜炒めが合わなかった時に、ちゃんと繋いでいなかった油役の私が悪かったのかも知れない・・・

別居してからもずっと、我が家の野菜炒めは、油抜きでもラーメンに会いに行ってくれている。

油の私は・・・

つらつらと、そんな事考えながら久々の夜更かしをしております・・・

ラードに成るべく・・・

そろそろ寝るべ。