ムケッカ作った。

丁度材料がほぼ揃ったので、ブラジル料理「ムケッカ」作ってみました。



久保田利信さんのCD

KUBOSSAの映像DVDにリオデジャネイロでの様子が出ていて、そこで久保田さんがご飯といっしょに美味しそうに食べているのは何だろね、と思い、
検索してみたら、どうもこれかな、と。
そんなに難しいものでもなく、昨日の買い物で、そういえばとスマホで検索してみて（スマホはこういうとき便利だね）、白身魚とスパイス追加して、今日、たまたまあったココナッツミルク缶を開けてできあがり。

本当は、生のコリアンダーが欲しいところですが、無いので、粉末で。
デンデ油も入手出来ないのでオリーブオイルで充分。

あっさりして美味しかったです(^^)!

今日は休養日！

雨になると言っていた天気、、今の所見事な快晴。
え～昨日まで、お金にはならない「仕事」がちょっと重なり、＋家事の団子状態で忙しかったので、
お疲れが出て、今日はヨガもお休み、午後からマッサージの休養日に。
お弁当も昨日今日と作れず、ゴメン；→結構連日は大変ですね～。