青豆類が豊富に店先に並んで、春を感じています。
暑くも寒くもない爽やかな皐月
もう下旬に入り
月日の過ぎ去る速さを実感
今回のメニュー
青豆とじゃこ飯・エビチリ
小松菜つくねクリームあん・もやしとザーサイスープ
青豆とじゃこ飯
材料 グリンピース（さやごし）２００ｇ、ちりめんじゃこ４０ｇ、昆布5cm、酒大ｓ２、塩小ｓ2/3
米１．３／４ｃ・もち米1/4ｃ
① 米は炊く３０分前に洗って水けをきる。
② 豆はサヤから出し、分量の塩少々まぶす。
③ 炊飯器に米、分量の水、昆布、ちりめんじゃこ、酒、塩を加えて炊き、煮立ってきたらグリンピースを入れて炊く。
グリンピース大好きの私には、お代わりしたい・・・明晩炊く予定でピース購入しました。
小松菜つくねクリームあん ２人分
材料 小松菜１５０ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、生姜すりおろし小ｓ1/2、片栗粉・酒各大ｓ１、塩小ｓ1/4
胡麻油大ｓ1/2
あん｛牛乳１５０ｃｃ、酒大ｓ１、鶏ガラスープ（顆粒）小ｓ1/3、片栗粉小ｓ１、塩小ｓ1/5、こしょう少々｝
① 野菜は茹でて冷水に取り、水けを絞り４cm長さに切る。
② ひき肉、しょうがすりおろし、片栗粉、酒、塩を充分混ぜ、粘りが出たら青菜を加えて混ぜ、八等分して
小判型に整える。
③ フライパンに胡麻油を熱し、中火で両面焼く。
④ 牛乳、酒、鶏ガラスープ、塩を火にかけけて、トロミをつけつくねを入れてからめる。
熱いうちが美味しいです。子供さんには小松菜を小さく刻んで入れると食べやすいです。
21日お天気が心配でしたが
なんとか見ることが出来ました。
溶接用の面を通して撮ったので焦点が分からず・・・・金環日食が隅っこに
雲が張り出し肉眼で、なんとか真ん中へ
朝方まで雨模様だったので、見られないかもと
でも薄っすら光が射しラッキー
次回の天体ショーは83年後（徳島）
絶対見られない（長生きしても）
宇宙の不思議の世界・とても神秘的でした
