麺屋 だいのじ
さいたま市緑区東浦和7-43-7
定休日：水曜日 駐車場：店裏に5台
国道463沿い（越谷街道）浦和東警察署のそばにある豚骨ラーメン屋さん。
2015年9月10日オープンらしいので丸3年経ったお店だ。
以前も確か・・・ラーメン屋だった気がする。
オーナーは百歩ラーメンの店長を務めた後に独立したらしい。
入口横の窓ガラスには張り紙がペタペタ。
一番大きいのが駐車場5台完備の張り紙。
この場所は駐車場の有無が重要な立地であろう。
中高生は大盛り無料、というのもインパクトがある。
学生証の提示、もしくは学生服や学校のジャージというのが条件なのがいいじゃない。
半ライス、豚小丼＆明太マヨ小丼も100円でおかわり自由！
こちらは券売機で食券を購入するシステム。
券売機の周りに人気のメニューがペタペタ貼ってあったが、初見の客にはキョロキョロして戸惑いがあるかも。
迷う中、後ろに並ばれると「どうぞお先に」と言いたくなってしまう・・・。
これがDAINOJI MENU。
種類は5種類。麺の硬さが4段階から選べるのは百歩ラーメンと同じシステムだ。
こちらは餃子、小丼とトッピングメニュー。
味玉は100円、うずらの卵は3個で60円だ。
これが店内風景。席はカウンター席8席、テーブル2卓で8席、計16席。
なんとなく来たことがあるような親近感を覚える造りだ。
厨房内をパシャリ。
男女2人は夫婦かな？テキパキと愛想がよい。
だいのじラーメン680円。麺は細麺で、これまた百歩ラーメンと同じ。
スープは丁寧に下処理が行われたことが伺い知れる、臭みのないあっさり味の豚骨スープに
塩ダレを合わせているらしい。
チャーシューも旨い！最近よく見る刻みタマネギ入り。これ個人的には大好き。
コスパに優れたとても良いお店だと思う。
テーブルにはすりごまと高菜が置いてあった。
高菜はもちろん激辛。。。
テーブルをよく見ると「麺屋だいのじ」のウンチクが書かれたものがあった。
・だいのじの豚骨スープについて
・なぜ玉ねぎを入れているのか
・辛子高菜とすりごまについて
・だいのじラーメンを博多風に食べたいならバリカタで
・その他小丼の食べ方、トッピングの仕方
食べている時は気が付かなかったが、これを読むとナルホド、と参考になる。
次回来る時は空腹の時にウンチクにこだわってみようと思う。