先日、道の駅では何種類かの野菜を買っています。
その中の１つ、コウサイタイ。
初めて見ました。 北の方では栽培されてるらしい。
紅菜苔という漢字でコウサイタイ。
茹でて食べるとアスパラガスに似た食感らしい。
で茹でてみると何とあの紫色が緑色に変わっていました。
茹でた湯の方に色素が移っています。
食べた感じ、アスパラガスにはさすがに及ばない。
ただ甘い感じがして美味しい。
あとアスパラと違って太い茎の皮をむかなくても食べる事が出来ます。
我が家の近くの歩道は相変わらず雪で覆われています。
これだと４月まで残っていそうです。
ランキングに参加しています。よろしければぽちっと押してください≦(._.)≧
