初めてのスープカレー

志賀高原スキーの朝食でSさんがすき家でチキンカレー？を頼んで見ていてら、以前北海道で食べたスープカレーを思い出し作ってみた。

慣れてないので、スープカレーの元を購入して、簡単に作成しましたが意外と旨かった。

こだわりの骨付きもも肉を使用。

・こだわりもも肉に塩コショウ

・ジャガイモ、人参、玉ねぎ、茄子、カラーピーマンを大きめにカット

・もも肉を焦げ目を付け、火が通る様に焼く

・野菜を順番に入れて蒸す。

・水、スープカレーの元を投入

・しばらく煮込み完成

後は、盛り付けて完成

旨かった。

是非、作ってみて下さい。

赤ワインのお供にモッツァレラトマト

今日は、久々に赤ワインを開けたので、モッツァレラにトマト、塩、コショウ、オリーブオイル、バジルで簡単に出来て旨い。

最高のお供です。

赤ワインは、フランスのMであまり渋味は無く適度な酸味があり旨い❗❗

朝食ペペロンチーノ

朝からペペロンチーノを作ってみた。

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、醤油、塩、コショウで簡単に簡単に完成。

おまけに、オニオンスープ、サラダで完成。

こんな感じ。

よだれ鳥作成

会社の組合新聞記事によだれ鳥のレシビが、あったので作ってみた。

あっさり少しビリ辛で酒の肴に最高でした。

生モッツァレラチーズ

今日のワインのお供に生モッツァレラチーズにオリーブオイル、黒コショウ、塩、バジルを振りかけ完成。

なるとやラーメン（志賀一井ホテル1F）

志賀高原スキーの帰りに、泊まったホテルの1Fしある、なるとやラーメンで昼食。

あっさり系ラーメンでsudakoの大好きな味で美味しかった。

自家製なるとが美味しく煮卵をトッピング。

夫婦で経営していて、サービス満点です。

枝豆、蒲鉾、カレーお新香、リンゴのサービスまで頂きありがとうございました。

また、志賀高原に行ったら立ち寄りたいラーメン屋です。

中華そば¥950は、こちら

本日のパスタ

昨日のトマト煮の残りを利用して、パスタを作成。

麺をゆでで絡めて塩コショウで味を調え完成。

こんな感じです。

以外と旨かった。

実はモッツァレラチーズ

豆腐？と思ったらモッツァレラチーズにかつを節と分葱に醤油と胡麻油をかけて食べれば旨かった。

食感は、豆腐ですが、最後にモッツァレラチーズの味がして、二度楽しめる感じです。

久々のジャンバラヤ

久々にジャンバラヤを作ってみた。

クミンシードの香りがあり旨い。

何故がうちは、カレースパイスも入れるので、クミンシードは、良く分からないかも？

＜レシビ追加＞

嫁のテニス仲間Kちゃんからレシビを追加して！！

要望でレシビを追加します。

 

＜食材＞

・米２合

・オリーブオイル（ちょっと多め）

・ニンニク

・玉ねぎ１個

・クミンシード（適量：多くても問題なし）

・ウインナー

・パプリカ１個（黄色と半分でもづつでも色合いが良いかも）

・トマト１個（今回はプチトマト使用）

・カレーパウダー（子さじ１）

・コンソメ１個

・塩コショウ適量

＜作り方＞

①米をといでざるにあげておく（約３０分）

②スープ作成

　２合の米なので400ccの水を煮立て、コンソメ、カレーパウダー、塩コショウで

　スープを作成（お好みで塩、胡椒で調整）

③ジャンバラヤ作成

・ニンニク２カケを細切れにする

・フライパンにオリーブオイルを多め（フライパン１面に広がる位）を入れる

・火にかける前にニンニクを入れる

・フライパンを熱してる間に玉ねぎのみじん切りとパプリカ、トマトカットを作成

・ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ねぎ（みじん切り）を入れる。

・少し炒め、クミンシードを好みにより入れる（我が家では結構入れる）

・玉ねぎが透明になったら、米を入れて半透明になるまで炒める（適当で大丈夫）

・ウインナー、パプリカ、トマトを並べ、②スープを加え、蓋をして炊き込む

・吹き上がったら（白米の炊くのと一緒）、火を弱め８分炊く（焦げ目と水分を見て調整）

・完成

 

マイブームパスタ

我が家では、アラビアータ瓶のパスタがブームでーす。

オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ホウレンソウ、塩コショウ、バジルで味付け完成。

意外と旨い。