干し柿作り

友人が渋柿をたくさん送ってくれました。
彼の家の庭にたくさん生っていて、だれも採らないのでいるなら送ると昨年もたくさん送ってもらいました。
去年は天候に恵まれとても甘い干し柿が作れたのです。

今年もぜひ送ってと頼んでいたのが昨日届きました。
熟柿も入っていてそれはそのまま冷凍庫に。
シャーベット状になったのを食べるのが好きなのです。
残りの半分は焼酎をへたに浸けてビニールで密封。渋抜きして食べます。

あとは皮を剥いて干し柿にしました。
皮を剥く作業は大変でしたが、昨夜は日本代表の野球試合を観ながらのんびりやりましたよ。
吊るし易いように枝がTの字に残してあったので、三・四個づつ紐に結んで夜のうちに軒下に干したのですが・・・。

なんと今朝から雨、明日も雨の予報です。
濡れることはないけど上手く乾いてくれるかな～。
それに今年は気温も高いようです。
カビが生えなければ良いけど・・・。