野菜たっぷり

我が家の畑の野菜、大根・ほうれん草・春菊・白菜・キャベツ・小カブ・二十日大根が収穫の時期です。

これは、ある日の食卓。

大根とツナのサラダ、大根の皮キンピラ、ほうれん草のおひたし、大根葉のふりかけです。

今夜はカレーだったので、春菊と二十日大根のサラダを付け合わせに。

春菊って、生でも食べられること知ってますか？

摘みたての新鮮なものを、葉っぱの部分だけ使って、好みのドレッシングで和えます。

ツナやハムとも合いますよ。

我が家はおろし玉ねぎのドレッシングで。