秋のわずかな期間にしか採れない細長いタケノコ
原産は、中国、明治10年頃
高知県の白木谷地区の人が持ち返ったのが
栽培のはじまりと言われ現在もこの地区しか
採れないが通信販売により全国的に知られる
切った断面が四角が名前の由来
アクが少なく、シャキシャキとした
食感も良いことから高知では人気の食材。
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原産は、中国、明治10年頃
高知県の白木谷地区の人が持ち返ったのが
栽培のはじまりと言われ現在もこの地区しか
採れないが通信販売により全国的に知られる
切った断面が四角が名前の由来
アクが少なく、シャキシャキとした
食感も良いことから高知では人気の食材。
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