和風ジューシー豚バーグ

今日はハンバーグの紹介です

使っているお肉は豚

ヘルシーに仕上げるため
まだ、ふんわりした食感をだすために
木綿豆腐をいれています



♥材料♥

A（豚挽き肉150g　卵1個）

木綿豆腐半丁

玉ねぎみじん切り半個分　ねぎみじん切り3分の1本分

B（酒大1　みりん小2　しょうゆ大1　塩コショウ少々　おろししょうが大1　ごま油小1　顆粒だし小1）

サラダ油適量

付け合せの野菜をお好みで


おすすめソース
C（薄切りにしたしいたけ１つ分　しょうゆ大2　かつおぶし一つまみ　みりん大1　砂糖小1　おろししょうが大1
水100ml）
水溶き片栗粉大3




♥作り方♥

1、みじん切りの玉ねぎとねぎを少量のあブラでいため合わせ、冷ましておく

2、豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をして10分ほど置き、水気をきっておく

3、ボウルにAの材料と豆腐を入れてよくこねる

4、1の玉ねぎとねぎ、Bの調味料を加えてさらにこね合わせる

5、すきなかたちに成形し、真ん中を少しくぼませる

6、中火で油を熱したフライパンにならべ、焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、蓋をして10分間蒸し焼きにする

7、ハンバーグを取り出したフライパンにCをいれ、ひと煮立ちしたら弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける

8、盛り付けたハンバーグにソースをかけて完成！






今回はゆでたおくら・ブロッコリー・粉ふき芋を
つけあわせにしてみました






　
まりえ



お願い

こちらのランキングに参加しているので
ポチッとしていただけるととぉ～っても嬉しいです
よろしくおねがいします