ベイクドチーズケーキ

一緒の学校にいた、香港人SUKIの大好物
チーズケーキ

みんなで作りました


このときは　1つずつのコンポジションの大きさの
はーと型と

ほんとに一口サイズのはーと型

この2種類





↑
これは大きいほうの型です♪
小さいのも両方、フォションのもの
写真ではわかりづらぃけど、
かわいぃピンク色なんです


さぁ本題に入りましょうっ


♥材料♥　小さいハート型30個＋大きいほうのハート型8個分くらぃ
　　　　普通の型だと、18㎝型1台分くらぃ

Ａ　（クリームチーズ450ｇ　サワークリーム200ｇ　バター50ｇ　バニラビーンズ半本）

砂糖150ｇ

卵2個
卵黄2個分
コーンスターチ30ｇ



♥作り方♥

1、ボウルに材料Ａを入れて混ぜ合わせながらクリーム状の硬さにし、砂糖を3回ほどにわけて加える

2、溶きほぐした卵と卵黄を、3回に分けて加え混ぜ合わせたら、コーンスターチを振るいいれる

3、型に流して、160℃に熱したオーブンで1時間焼く

4、焼きあがったらそのまま日を消し、オーブンの中で2時間ほど休ませる



ポイント1：

あら熱が取れたら型からはずさずにラップをして、冷蔵庫で一晩寝かしてから食べるとgood


ポイント2：

鉄板にお湯をはって、真ん中にケーキを置いて蒸し焼きにすると、ＮＹチーズケーキに♫♬
↓




ポイント3：

蒸し焼きにするときは、鉄板の真ん中に濡れ布巾をしずめて、その上にケーキをおくと、均等に蒸し焼きにできる！

真ん中に水分が集中するからかな？


また、蒸し焼きのときには、型の外側をアルミホイルで覆って、水の浸入を防ぐべし!!



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まりえ