注文殺到！スイートポテトブリュレ☆

「お姉ちゃん、またあのプリンつくって！！」

可愛い妹のリクエストに答えるため、
この1週間で３回も作りました

焼き芋を使った、２層仕立てのクレームブリュレです

solaさんのクレームブリュレをみて、無性にクレームブリュレが食べたくなった私。
その私の目の前には、前日にケーキを焼いたときに、一緒にサツマイモをアルミにくるんで焼いて
焼き芋にしていた残りが１本・・

よしっ♪これで優しい味のデザートをつくっちゃおっ


材料

焼きいも　　　　１本


グラニュー糖　　　３０ｇ
生クリーム　　　１６０ｇ

卵黄　　　　　　　３個分
牛乳　　　　　　５０ｍｌ
バニラビーンズ　　1/3本（なければバニラエッセンス適量）


作り方

１．鍋に、グラニュー糖・生クリーム・バニラビーンズを入れて弱火かけ、焦げ付かないように混ぜ、周りが沸騰しだすころに火を止める。

２．ボウルに牛乳と卵黄を入れて、よく混ぜておく。

３．１に２を加えてまぜ、こす。

４．焼き芋をつぶして、マッシュポテト状にし、３の液の１/３ほどを加えて混ぜる。

５．容器の底にサツマイモペーストを敷き、その上に、３の卵液を流し込み、１８０度のオーブンで１５分湯銭焼きにする。

６．カーソナード（分量外）を表面にぱらりとかけて、バーナーであぶるか、グリルで焼いて焦げ目をつけて完成！！



サツマイモの自然な甘さと、
とろ～りブリュレが絡まって・・
おいしぃ

最近は、手作りお菓子に慣れてきて、リアクションが薄い妹でさえも
かなり気に入り、リクエストを連発していたので
なんだかとっても嬉しかったです

しずか

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