グラノーラ入りのざくざくっとしたドロップクッキー。
隠し味にオールスパイスが入っています。
こういうゴツゴツとした素朴なクッキーもたまにはよいですね。
ドロップクッキーはなかなか焼かないので
（というか、前回いつ焼いたのか思い出せない）
ごろんと大きく焼きすぎた！
写真だと その大きさがよくわかりませんが
絶対一口では食べられない、そんな大きさ。
**グラノーラ入りドロップクッキー**
薄力粉100ｇ ココア10ｇ オールスパイス10振り 粉糖30ｇ
バター50ｇ 卵１個（約50ｇ） グラノーラ65ｇ（あるだけ入れました）
１．柔らかくしたバターをゴムベラでよく練り
粉糖、よく溶いた卵の順に加えてよく混ぜる。
２．薄力粉、ココア、オールスパイスを合わせて篩い入れさっくり混ぜる。
粉気が残っているうちにグラノーラを加えてさっくりと混ぜる。
３．天板にスプーンで丸め落として180度に予熱したオーブンで５分、
170度に下げて15分焼く。
ざくざくとした食感が楽しいクッキーとなりました。
先日作ったトロピカルゼリー。
パインやキウイの酵素でだんだん溶けていきました。
このとろ～っとした感じもまた涼しげ。
フルーツの果汁が徐々に浸透したお蔭で さらに美味しくなりました。
パイナップルやキウイを食べると口の中がピリピリする方も
いらっしゃるのでは？
この刺激感は、含まれるタンパク分解酵素が関与しています。
これによってゼリーも溶けてしまうわけですね。
パイナップルはブロメリン。キウイはアクチニジン。
ブロメリンは強力なタンパク分解酵素で
肉を柔らかくすることでも有名ですね。
アクチニジンはキウイに豊富に含まれますが
ゴールデンキウイではその含有率が低いそう。
確かに、グリーンキウイを食べると高確率で舌がピリピリしますが
ゴールデンの方は違和感を覚えたことがありません。
しかもゴールデンの方が甘いので、私はこちらを好んで食べています。
けれども飾りとしては緑が綺麗なグリーンの方が優秀なのよね。
参考図（作りたて）。
どちらが美味しそうに見えるでしょうか？
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