干しエノキ

エノキをほぐし、天日に当てて乾燥させるだけでいいのでとても簡単！

干しエノキを炊込みご飯、味噌汁、煮物などに加えれば旨味がアップし、使い勝手もいいのでとても重宝する。

冬晴れの乾燥した日が続くと次々に干したくなるもの色々。
イカ・魚の開き、薄切り大根、椎茸、パプリカ、ミニトマト・・ほかにもいっぱい。