夏の暑さにも負けず、手羽先唐揚げ

真夏の暑い日に暑い暑いと口に出して言ったからといって涼しくなるわけないと思うけど、言いたくなる人の気持ちは多少わかる。

そんな人へのお勧め料理！
暑い日には熱々の鍋か揚げ物を食べて気力を充実させるのが一番です。
とりあえず、きょうは手羽先唐揚げを食べて蒸し暑さを跳ね返しましょう。

レシピはこちら・・→　手羽先・・名古屋風　2022年04月29日

沖縄の風を感じたい

石垣島の「名蔵アンパル」を旅したのは五年も前のこと。干潟で見た「くの字」に曲がったオヒルギの根を思い出す。

そして、ここは荒川生物生態園　(東京都板橋区舟渡4)
海辺のマングローブ林に向かって歩いているような錯覚を感じた。

オヒルギは無いが、水辺を眺めているだけで気持ちはやわらぐ。

生暖かい南風に吹かれて少しだけ沖縄気分を味わう。
こんなときは、大島保克が唄う「イラヨイ月夜浜」「島酒の唄」・・が、聴きたい。

袋麺のニュータンタンメン

こんなインスタントラーメン食べました。

スープをズズッ・・オッ！意外に辛い。
麺はこのメーカーらしい味なので良い意味で昭和っぽい懐かしさを感じる。

夏メニュー？カオマンガイ

いつものカオマンガイの夏バージョン。
玉ねぎとトマトのみじん切りにレモン汁をたっぷりふってご飯に添えればあと味サッパリ！

豆苗アンチョビオイル和え

温めたオリーブオイルにニンニクを入れて、キツネ色になったらアンチョビを加える。
熱々のアンチョビオイルを豆苗にかけて混ぜれば出来上がり。冷めると味が落ちつき旨味アップ。

ひとくち食べて・・やや物足りないのでナンプラー一振り。