よもぎ団子だよ♪

今日は、待ちに待った春の温かさを感じる一日でした。
そこで、いつもの朝のコースを午後散歩してきました。

目的は、旬の味を求めヨモギを摘みに出かけたのです。
言いかえれば給料日前、餌を求めて彷徨ったのよ

途中、名前は、分かりませんが、色鮮やかなこんな花。
低木樹です。


土筆の生えていた場所は、スギナ。小人族にしてみたら名の通りスギの森です。


そして、
なるべく穂先の柔らかな部分を摘み取ってきました。
こんな収穫です。


では、腕まくりして、
材料：
ヨモギ・・採った分（写真の量）
重曹・・ひとつまみ
A白玉粉・・30g
上新粉・・150g
小麦粉・・小さじ2
砂糖・・40g
ぬるま湯・・120ml

きな粉（砂糖混ぜました）・・・好きなだけ

1.重曹を加えた熱湯にヨモギを入れ約2分、冷水に取ってアクを抜きます。（10分ほど放置しました）
2.固く絞ぼり水気を切ったよもぎを、フードプロセッサーに入れます。かけ始めは筋が残りますが、気にせず根気よくすりつぶします。前はね、包丁で細かく刻んですり鉢でごりごりやってましたが、プロセッサーとても便利です。
3.Aにぬるま湯を少しずつ加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4.(3)の種を、ぬれふきんを敷いた蒸し器に同量の大きさにたらし、強火で約20分間蒸します。
5.ボウルに（4）を入れ水で湿らせながらよくこね、すり潰したヨモギを加え、さらにこねます。
6.手のひらでまるめ、お団子を作ります。
7.きな粉をかけて出来上がり！！！

どうよっ色鮮やかです。

拡大できますよ。

楊枝で刺してお口に運びます。

うっ！旨い！！！
渋茶に合います。

よもぎの香り漂う部屋で、束の間の春を味わいました。

でもさ、いつも思うんだけど、手間暇かけて作る時間は長いのに、食べる時間はあっという間なんだよね。