家族からのリクエストで"ガトー・ショコラ・ブラン"をつくりました。
約2年前のレシピを見て作っています（15cm丸型）。
ホイップガナッシュクリームはホワイトチョコレートと生クリームを1：2の割合で合わせ、電子レンジで（600Wで約1分）加熱してチョコを溶かし、氷水で冷やしながらホイップしています。
（基本の）キャラメルソース、ドライ苺、抹茶でアレンジしています。
ドライ苺は色合いを見ながら調整しています。
抹茶は一応篩って入れています。
キャラメルソースを全体量1割程使うレシピで作ってみました。（ホワイトチョコ45g＋生クリーム90g＋キャラメルソース15（＋α）g）
※αの部分は鍋の底や側面に残っていたものを足したという事です。
