トランス脂肪酸

新型コロナ終息に向けて、行政能力の真価が問われている厚労省だが、それはそれこれはこれ、トランス脂肪酸使用制限への取り組みは、一体全体どうなっているのだろう。ショートニングやマーガリン、ファットスプレッドに含まれる人工のトランス脂肪酸の健康への有害性が明らかになったのは2003年、WHOは警告を発した。トランス脂肪酸を取りすぎると、動脈硬化の原因となるLDLコレステロールが増え、動 . . . 本文を読む