リベンジ干し柿 その後

2、3日晴れの日が続いて
リベンジ干し柿もいい感じに
干し上がってもきています。
明日は雨予報、来週も冬型気候で
荒れるらしいし、
今日で出来上がりとします。



カーポートで竿に掛けていましたが、
100ショップでいいものを見つけ利用。
いちいち竿をまたがせなくても良いので楽です❗

さて お味は⁉

鯛の刺し身に挑戦

連休と共に秋晴れの空ともお別れ(-_-)/~~~

季節はすっかり晩秋、紅葉もそろそろ見納めに…
歩道の桜木から風に運ばれて来る落ち葉の色も、
紅黄色から茶色のものが多くなっていますね。

ダンナは晴れると、冬までの時間が惜しいからと栗林に通っています。
一昨日も、剪定した枝等を燃やしに。
いつもなら大根や白菜をいただいてくるのですが、
今回は「えっ?！」というモノをもって帰って来ました

大きな鯛です
栗林のご近所のご主人が釣って来たとか。
ずっしりと肉厚の立派な鯛です

さて、それを誰がさばくのでしょうか
もらってきた当のダンナはリンゴの皮もむけない人だし(^_^;)

仕方ない
海ある町に育ってもお魚の処理は全く自信ないtokonekoでしたが、
どうにか3枚おろしにして、お刺身完成です

新鮮なお刺身は、
身がしっかりしまって
しかもとても甘くて美味しい

おっと、写真を撮り忘れるところでした(^_^;)

頭を落として、下ろす前です



お刺身4人前 取れました



除いた血合いや頭等は塩焼きにして食べ、
残った背骨は翌朝のお味噌汁のだしにしました。



ごちそうさまでした(^o^)v

おまけ画像…
奥越地区のおふくろの味…小芋(里芋)のころ煮
洗い芋(薄皮付き)を砂糖、みりん、酒でじっくり炊いたもの。
煮くずれしにくい奥越ブランド「上庄里芋」のころ煮は絶品です

メタセコイヤ並木道2

午前中とても爽やかな秋晴れで、
並木道両脇の里山の紅葉が
とても鮮やかで綺麗でした❗

並木道からトイレ休憩と早めの
昼食で、道の駅 藤樹の里あどかわへ。



変わった形の雲


今日のドライブは、姑同行はもちろんですが、
栗林ご近所畑のSさんご夫妻(70才代)をお誘いして楽しい時間を
過ごしました(^o^)

道の駅を出て次の目的地
日本棚田百選「畑の棚田」
朽木地区方面へ向かって山あいへ。広々と一望出来ませんが、
なんとも懐かしい落ち着いた景色。
空気が澄んで思わず深呼吸です。

メタセコイヤ並樹の秋

滋賀県高島市マキノ町のメタセコイヤ並木道に来ています❗

すっばらしい青空、雲一つありません!
続々と素人カメラマンがやって来ます。

リベンジ干し柿

なかなか晴れ日が続きませんね。
今年は春も秋も足早に過ぎて
季節の移ろいをゆっくりと
楽しめなかった気がします。

所で前記事の干し柿、
どうにか数個残ったものの
冷蔵庫にいれておいた間に
カビがきてしまい結局全滅！(T-T)

するとダンナ、
栗林に以前から1本ある渋柿が いつもより大きい実に育っていたからと、
もいできてくれました。

それが上の画像、再チャレンジです!
二階のベランダはやめて、
雨でも気にならないようカーポートで干します。
ちょっと車道からのホコリ等気になるけど
ま、いいか

さて今度はうまくいくかしら?

干し柿 その後！?

数日後の干し柿、きれいなオレンジ色で、柔らかそうです

出来上がりが待ち遠しい

なのになのに
晴れの日が続かず、
お日さまピカピカと思えば
突然の雨
しっかり天日干し出来ずにいたら、
熟した重みでヘタから実が
落ちてしまいました

毎日1個、2個と落ちていくうち
とうとう吊るし残っているものにカビが
なので、全部取り込み、カビたものは捨てて、残ったのはわずか7個

一旦冷蔵庫で保存し
ヨーグルトやおちらしの甘味にします。



見た目はいまいちだけど、
自然の甘さでとっても美味しいのよ

今年は上手く乾かず、カビがきて
全然ダメだった、とのお話をあちこちから聞きます。本当に雨が多い秋ですね



おまけ画像　　雨の日はなぜか、眠いの～