ホットケーキミックスで(2)

先週末は春一番が吹き、昨日の20℃の

暖かさも一転して

今日は10℃以下の最高気温予想で、

雨もパラパラ降ったりの天皇誕生日です。

あったかいコーヒーに合う

おやつが欲しいなと思った午前中。

だいぶ前にムスコの友人からいただいた

リンゴが残ってたので、ジャムじゃなく

コンポートにして、

「なんちゃってリンゴのタルトタタン」風

ホットケーキ　作ってみました。

前にレンジで蒸しパンはパサパサだったので、ホットケーキミックスの分量通りに

ミックス粉200g  卵１個　牛乳140〜150cc 

フライパンにバター溶かして

リンゴのコンポートを広げてその上に

ホットケーキミックスたねを流しのせて

弱火でゆっくり焼きます。

表面にポツポツ泡が穴になってきたら

裏返してフタをして蒸し焼き。

焦げないように気をつけて　

竹くしがサクッと刺さったら出来上がり。

優しい甘さのホットケーキでした。

ホットケーキミックスで

先週は

春間近⁈の暖かい日が続いてましたが、

今週一転して雨や大雪吹雪の週半ばを

迎えています。

先週土曜日夜の大きな地震被害に

後片付け忙しい被災地域が

この暴風雪でさらに被害が出ないこと

せつに願うばかりです。

で記事タイトルの話です。

以前何度か　ホットケーキミックスで

「レンジで蒸しパン」に挑戦してます。

しかし　適当分量や時間なのでなかな

ふっくらしっとりに仕上がらない😫

無い知恵しぼって今回は、

卵の白身をメレンゲ状態に泡立てて

粉や黄身　牛乳を加えたら

泡つぶれないように混ぜて

オリーブオイル薄く塗ったシリコン容器の

1／3位に流し入れ、

手作りのリンゴジャム、いちじくコンポート、クルミのキャラメリゼを

それぞれトッピングして蓋をし、

電子レンジで2分チンしてみました。

前回よりふっくら膨らんで

ジャムやキャラメルの甘い匂いもして

一見は成功！した感じです😄

さて味見です♪

以前より中央部も固くなく、

均等にふくらんで　パンらしくなっています。

が　蒸しパンらしいしっとり感が無く、

パサパサとして　飲み物必須でした

お味は良かったですがね〜😅

しっとり風味　うーむ何かが足りないんだろうな⁈やはり適当だからか！😆

以上　tokonekoの小さな挑戦でした😆

舌ぺろ猫

猫ベッドで一日の半分以上

寝て過ごしているシロ

今夜もまったりしてるね！と見ると…

ン？ヨダレ？ピンク色だから　舌だ！

かわいいねえ〜😄💕

2021年 令和3年の節分は

令和３年の節分は　124年ぶりの２月2日だという。

ちょっと調べたら　

暦の立春の前日が節分とのことで、

４日の年も過去あった(立春が５日)…とここで思い出したことが。

子供の頃　節分は４日と思っていた自分がいたことを！

近年では1984年だったそうで自分はとっくに大人アラサーでしたが、1900年代は立春４日以外たびたびあったそうです。

例年なら新聞やTVで神社やお寺での豆まき

行事のお知らせがあるのですが、

今年はコロナ禍で全然聞こえてきません！

鬼より恐いコロナウィルス！

まく豆は手元には無いけど

気持ちいっぱい込めて、

Ｃウィルス　この地球から出て行け！！

と叫びたい！

世界を元に戻せ！！

で　リアル豆まきはしないけど、

恵方巻きはいただきました。

吉方向いて太巻き食べる行為は、

この10数年ですっかり季節の行事？

になり、そんな習慣無かった地域でも

当たり前のようにスーパーや料理屋さんのバリエーション豊かな巻き寿司が多く売られ、買い求める多くの人たちがいます。

我が家もその新習慣にのって

今年も恵方巻きを買い求めました😅

いつもは行きつけのスーパーで2〜3種類の太巻を買うのですが、

今回はムスコの友人が経営する民宿(三国町)の太巻きと、

もう一人のムスコ友人の割烹料理店(福井市)の太巻きを1本ずつ注文しました。

さすが腕の良い料理人が作っただけのことあって、とても味良く美味しい太巻きでした！

さらにこれらの恵方巻き　

ムスコ夫婦から「食べてね」ということで

なお美味しく感じたのは言うまでもありません😄💕

ムスコ　姉のムスメにも同じように「食べてね」と我が家に預けていきました。

スーパー等で買う物よりちょっとお高いけど、味や具の質から言うとお安いかもね！

このコロナ禍　

ムスコの友人たちは若さと熱意と工夫で、

頑張って踏ん張ってお店を維持しています。

どうか一日も早く

平常が取り戻せますように！

がんばりが　忍耐が　報われますように！