みのろうの釣り雑記

東京湾を中心とした釣り雑記です。
マゴチ、シロギス、スミイカ、アジ、アナゴ、カワハギ、カレイ、ハゼ、シーバス　等

コチの昆布締め

2014-07-01 22:53:57 | 釣魚料理（マゴチ）
日曜日のコチ釣りの釣果… コチ１匹とサイマキ１０匹ぐらい。笑 沢山釣れると調理法に困ることもありますが、１本だとさみしいですねf^_^; しかもサイズが小さめで、昼に締めて夜食べたため、死後硬直も進み気味。 となれば、普通の刺身だとちょっと歯ごたえが物足りないので、今回は趣向を変えて昆布締めに。 コチの昆布締め しょう油、ポン酢でいただきました～ マゴチは死後硬直前のプリ . . . 本文を読む

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