みのろうの釣り雑記

東京湾を中心とした釣り雑記です。
マゴチ、シロギス、スミイカ、アジ、アナゴ、カワハギ、カレイ、ハゼ、シーバス　等

タチウオのみりん干し

2017-10-03 22:29:46 | 釣魚料理（タチウオ）
先日釣ったタチウオ、自己最高記録でボリュームたっぷりだったのでお裾分けしまくり！笑 それでも自家消費用に結構残るわけで、今回はこれでみりん干し作ってみましたよ～♪ まずは三枚におろしたタチウオを３％の塩水に１０分 その後、タレに漬けて一晩 タレは、みりん、しょう油、砂糖、酒で適当に～ （漬ける時間は、太刀魚の大きさで適当に調整ですかね…加減がわからんけどｗ） バットに . . . 本文を読む

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