サバ料理

この間行ったLTウィリー船。


シケのタフコンディションの中、本命のアジに見放されましたが、サバのお土産を持ち帰りこんな釣果。。。

まあ実はサバも食べる分には好きな魚なので、今回もばっちりサバ料理を堪能してます！



昨日の夜ご飯メニュー！
（サバ味噌、アジの刺身、サバのタタキ）


サバ味噌は大きなマサバの半身を使って作ったので脂もそこそこノッテおり、間違いなく旨いですな～（´｀）

そして脂の少なそうなゴマサバは、カツオの要領で「タタキ」にしてみました。
この料理は「k's fishing」さんの我が家の釣魚料理コーナーでご紹介されていたものですが、これが大正解！！
個人的には〆サバより沢山食べられそうです(^^)v

アジの刺身は一番大きなので作りましたが、脂のノリが抜群！
東京湾のアジの方が圧倒的に美味いと思ってましたが、これなら相模湾のアジも負けてません(@_@;)


昨晩の締めはアジの刺身をのっけたお茶漬けで…(^人^)



ちなみに今晩は、大型マサバの塩麹漬けをいただきました。
改めて塩麹の偉大さを感じました(^^ゞ笑


他のサバは、ミリン干しを製作中です！

こちらもお味が楽しみですo(^-^)o


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