夏のおわりのランチ会（2019年8月）＠ リストランテSAKURA（さくら）

食べログ友だちとのランチ会＠ リストランテSAKURA（さくら）
いつものようにVERY VERYスペシャルなおまかせコースをいただきました。

アミューズ

・ピュアホワイトの冷たいポタージュ コンソメのジュレ ズワイガニ 甘海老 うに

パン2種

前菜1皿目
・魚介のマリネ（ミズタコ、ムール貝、帆立貝、カジキマグロ）トマト、オクラ、水茄子添え

前菜2皿目　
・淡路産ハモのフリット　ハモンセラーノ　ヨーグルトソースと赤玉ねぎのアグロドルチェ

前菜3皿目　
・フォアグラのソテー　パッションフルーツでマリネしたマンゴー　パプリカソース　自家製粒マスタード

パスタ

・手打ちパスタ　イタリア産うさぎとポルチーニのラグー

リゾット
・枝豆と鮎のリゾット

肉料理

・牛ヒレ肉（アイルランド産ヘアフォード種）のロースト　トリュフソースとヘーゼルナッツソース

ドルチェ
・バナナのクレマカタラーナ

ミルクティー

ワインペアリング

(1)ゴッセ・エクストラ・ブリュット

(2)2013　ラドワ・ル・クル・ブラン （プリューレ・ロック）

(3)アタラクシア・シャルドネ＜世界完全割当＆完全予約制＞（南アフリカ共和国）

(4)アタラクシア・ヘルタースケルター・ピノノワール

(5)みむろ杉　純米大吟醸35　高橋活日命に捧ぐ（奈良県桜井市　今西酒造）

(6)アンテュ　カベルネ・ソーヴィニヨン（チリ）

★★★★★
食べログ

店名■リストランテ さくら（SAKURA）
住所■千葉県千葉市中央区本町2-5-5 プライムスクウェア 1F
電話■043-306-5587
定休日■月曜日（祝日の場合、その翌日）
営業時間■11:30～14:30(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.21:30)