千産千消のイタリアン Ushimaru（ウシマル）

千産千消のイタリア料理店　Ushimaru（ウシマル）＠千葉県山武市松尾町
2013年1月以来、なんと7年ぶり！
ランチは11時30分スタートの10,000円コース、12時スタートの6,000円コースの2種類となり、web予約もできるようになってました。
便利になったものです。
たまたまキャンセルがでたのか、前日夕方でも予約OKだったので、6,000円（プラス消費税、サービス料10％）のランチコースをいただきました。

テーブルセッティング

ペアリング

ドリンクメニュー

サンペレグリノ　800円

今回は車なので、ガス入りミネラルウォーターで乾杯しようと思ったら、ワイン用のぶどう果汁100％スパークリングジュースをサービスしていただきました。ありがとうございます。

スガハラのグラスがきれいです



1．自家製カラスミをかけた焼き芋

2．アンコウのグラタン

3．蕎麦がき　鴨のスープ

4．メバチマグロ　大根ソース

「これから調理します」と見せてくれたクロソイ

5．九十九里産ハマグリ　ロマネスコソース　蕾菜　プンタレッラ

フォカッチャ入刀！

外ぱりっ！中もっちり！美味！！

お野菜の説明

6．イカスミのラビオリ

7．クロソイの炭火焼き

8．サラダ　大豆の温かいソース

肉料理のカトラリー

「焼けました！」

9．肉料理盛り合わせ　ジャージー牛、ダイアモンドポークのサルシッチャ、真鴨



真鴨とブルーベリーソース　超美味♪

10．セロリのシャーベット

11．青のりとハバ海苔の手打ちパスタ

パスタの量はどれくらいか確認してくれるので、私は半分、つれあいは普通

12．自家製牛乳アイスクリームとヨーグルト

食べてるうちに器の中に気付く仕掛け

小豆をかけたチョコレートケーキ

左側はドライトマトの小菓子

紅茶

エスプレッソ

スガハラのグラスやプレートで、ゆったりと3時間近くかけて、ランチを楽しみました。
ごちそうさまでした。

★★★★
食べログ

店名■Ushimaru（ウシマル）
住所■千葉県山武市松尾町木刀1307-2
電話■0479-86-1222
定休日■水曜日（終日）、木曜日（ランチのみ）