リストランテさくら（2020年6月ディナー）

千葉市中央区のリストランテ さくら（SAKURA）
３～４か月ごとに定期訪問しては次回の予約を入れていましたが、4月は泣く泣くキャンセル
6月になって速攻で予約をいれて半年ぶりのディナーに行ってまいりました。



一番右は「銀」のカトラリー

アミューズ　ワイン(1)
・とうもろこしのポタージュ　イカの墨煮　レモンピール
前菜1皿目　ワイン(2)
・カツオのたたきのマリネ（画像なし）

前菜2皿目　ワイン(3)
・黒毛和牛100％のロールキャベツ　フォアグラ入り　　



前菜3皿目　ワイン(4)
・ヒラメとフォアグラとナス　チポッラータ　エビ

パスタ　ワイン(5)　
・ブロッコリーのオレキエッテ　シラウオのフリット　カラスミ

お口直し
・バジリコのグラニテ

肉料理　ワイン(6)
・八千代牛のランプ　自家製粒マスタード

ドルチェ
・かぼちゃのプリン、キャラメルのジェラート


ワインペアリング

(1)泡

(2)アルデッシュ　シャルドネ　ルイ・ラトゥール 2017

(3)ムルソー レ クル ブシャールペール＆フィルス 2014

(4)コトー ブルギニョン ルージュ ルイ ジャド 2012

(5)シャトー・サン・ミッシェル・コロンビア・ヴァレー・リースリング 2018

(6)海底熟成ワイン「Vínculo Eterno(ヴィンクロ・エテルノ)」


★★★★★
食べログ

店名■リストランテ さくら（SAKURA）
住所■千葉県千葉市中央区本町2-5-5 プライムスクウェア 1F
電話■043-306-5587
定休日■月曜日（祝日の場合、その翌日）
営業時間■11:30～14:30(L.O.13:30) 18:00～22:30(L.O.21:30)