時の宿すみれ＠米沢＜夕食編＞

2022年10月　米沢の旅

JREポイントの特典チケットを使ってさくっと1泊2日で山形県は米沢へ行ってまいりました。
なぜ米沢か？
2011年夏に初めて訪れて感動したおふたりさま専用の宿「時の宿すみれ」にまた行きたかったから。

牛タン塩焼きとオリジナルクラフトビールがつく欲張りプラン（和室8畳げんじ）休前日一人29,950円也
夕食のステーキはサーロインではなくランプを選択してみました。
貸切風呂からサルが見えたことに興奮しつつ、夕食会場へ。

すみれの米沢牛創作懐石2022秋

・内もも塩こうじ漬と前菜盛り合わせ

・米沢牛と豆腐の真丈トマトのすり流し

・たんと紅しぐれ大根のサラダ

・ランプの低温調理松茸風味のポトフ

・お口直しのグラニテりんごのコンポート

・大とろポワレのにぎりとしきんぼの巻き寿司

・とも三角のすみれ漬焼き

・牛タン塩焼き

これから焼いてもらうお肉

・まくらとそうめんかぼちゃの小鉢そばの実餡

・すみれの冷汁

・ランプのステーキ



ステーキは、わさびと3種のお塩で。

・肩三角と梅の焼きおにぎり牛骨スープ茶漬け

・季節のフルーツ



米沢ジャックスブルワリーとコラボした「すみれセッションIPA」で乾杯したあとは、

嘉ピノシャルドネ4,180円を飲みつつ、米沢牛づくしの創作懐石料理をいただいたわけなのですが･･･
ん？こんなだったっけ？？
11年もたてば、こちらも年をとるし、昔と同じように感動することは難しいのかとも思いますが、それ以上に料理の内容がかわってしまったように感じたのが残念でした。ごちそうさまでした。

＜施設＆朝食編＞に続きます。

★★★☆
食べログ

店名■時の宿 すみれ
住所■山形県米沢市関根12703-4
電話■0238-35-2234
公式サイト■https://www.tokinoyado.com/