銀水荘での夕食 鮑の踊り焼

鮑の踊り焼は、初めてだったんです。
最初テーブルに置かれたときは、なんだろうと思って見ました。
正直申しまして、ちょっとグロテスク。
それがまた、うにうに動いているんです。

ですがこれは仲居さんが焼いて、切ってくれるので、手間要らずです。
後は黙って、ただ食べるだけです。

この日は刺身でも鮑が出されたのですが、コリコリする食感を楽しむ刺身と異なり、焼き物はふんわりと言っても良いくらいのやわらかさです。
また活きがよいこともあり、ジューシーで堪能いたしました。
おいしかった。