「ヤキトリ」は塩味で・・

　　　　我がマチの名産に「ヤキトリ」がある。
　昭和３０年頃　零細農家の夫婦が自宅で飼っていた鶏肉で　玉ねぎを挟み串にさして
塩で味付けして焼いて小さな店で売り出したのが始まりだ。廃鶏で肉は固かったが
味が良くサラリーマンに好評だった。　２代目が店を引き継いだが　新興宗教に入信して
廃業したのだが　飲食店の仲間がその味を引き継いで現在に続いている。
　ヤキトリの味付けは「タレ」と「塩」があるが我がマチのヤキトリは全部が「塩」だ。
「さっぱりして食べやすい」「肉の味が分かり易い」「甘ったるくない」などの評価だ。

　我がマチには「やきとり」を食べさせる店が多くある。隣マチ・札幌・東京銀座にも
出店している。　価格は１本１１０円と少し高めだが　孫たちが大好きで誕生日などの
祝いには５０本単位で送って喜ばれている。　私は歯が悪く　食べたいが・・・